MOSQUITA MUERTA BLACK MALBEC
Mosquita Muerta, tímida e inofensiva. Juega con el silencio prudente mientras las demás pierden con el aleteo exagerado. Mosquita Muerta que se las trae, un veneno inesperado, un plan entre manos. No intentes con ella, puedes quedar preso... por siempre.
VARIETAL: 100% Malbec.
ÁREA: Valle de Uco, Mendoza / Altura: 1400 msnm.
COSECHA: Cosecha manual con selección de racimos en finca.
VINIFICACIÓN: Se vinifica en vasijas de hormigón con forma de huevo, microvinificaciones en barriles verticales de 225 litros. La fermentación de lleva a cabo con levaduras indígenas a temperatura de cava. Los trabajos de extracción son manuales, con pisón. El 70% del vino se cría en barricas durante 20 meses. Se utilizan barricas de distinto uso, el origen del roble es francés.
NOTAS DE CATA: Rojo profundo con tonos violáceos, de sabores intensos y penetrantes, con taninos suaves, redondos y plenamente desarrollados que realzan la frescura y elegancia típica del Valle de Uco.
MARIDAJE: Carnes rojas, carnes a la parrilla, quesos duros y pastas con salsa roja.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 °C – 18 °C.
