DESCENDIENTES CHARDONNAY PUREZA DE GRANITO 3 X 750 ML

Este vino es un tributo al Granito, una roca que se encuentra presente en nuestra Cordillera de los Andes, en la provincia de Mendoza. Es un Chardonnay que representa las características de la zona. Es un vino de expresión Pura de Montaña, muy aromático e intenso, presenta mucha fruta cítrica y flores blancas, con un toque de mineralidad. En boca se siente untuoso, profundo, fresco, con una acidez marcada y largo final.

VIÑEDO
La finca se encuentra ubicada en Gualtallary, Valle de Uco, Tupungato; a una altitud que supera los 1400 msnm. Presenta suelos pobres, franco arenosos, con calcáreo a distintas profundidades permitiendo un buen drenaje y reserva de agua, mientras que el clima está caracterizado por una gran amplitud térmica (promedio de 12°C) y brisas de montaña que generan racimos laxos, mas pequeños y bayas con menos grados brix, mayor acidez, y hollejos mas gruesos que implican mas concentración de colores y aromas. El viñedo tiene aproximadamente 15 años de edad y presenta rendimientos bajos y constantes, de 50qq/ha.

VINIFICACIÓN
Se realiza un prensado muy suave para extraer los jugos de las uvas, protegiendolos del oxígeno. La fermentación se lleva a cabo en ánforas de 1700 litros, con levaduras nativas y sin ningún tipo de agregado. La misma se realiza a bajas temperaturas, con una duración cercana a los 30 días. La crianza dura de 12 a 14 meses, en vasijas de concreto de pequeños volúmenes y una vez finalizada se realiza el embotellado sin afinar y sin filtrar, buscando tener la máxima expresión de este magnífico terruño.