En 2002, familia Millán adquiere la bodega, comenzando un nuevo desafío. En ese momento, Don José Millán, decide nombrar Tonel 14 a los primeros vinos que se van a elaborar; en honor a sus 14 nietos, aquellos que algún día continuarían con la tradición.
VARIETAL: 100% Cabernet Sauvignon.
ÁREA: “Primera zona” (Luján de Cuyo y Maipú, Mendoza). 100% Cabernet Sauvignon al pie de la cordillera de Los Andes / Altura: de 700 a 1000 msnm.
COSECHA: Manual en bines plásticos. Siempre durante las primeras horas de la mañana para asegurarnos que la uva llegue a baja temperatura a la bodega. Se descarta directamente en la finca los racimos que no cumplen con los requisitos de calidad y sanidad.
VINIFICACIÓN: Método de elaboración tradicional en vasijas de hormigón. Maceración pre fermentativa a 10 ºC durante 48 hs. Fermentación a 25 ºC, con trabajos de extracción moderados, lográndose un vino fresco, frutado y de estructura media. Fermentación maloláctica 100% cumplida.
NOTAS DE CATA: Color rojo intenso, aromas frutados y especiados combinados con moras negras y pimienta. Excelente cuerpo y estructura media, gran armonía y un final muy agradable.
MARIDAJE: Carnes de caza y guisos picantes.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 ºC – 18 ºC.
