Totó Extra Brut
Color amarillo claro con reflejos cobrizos. En nariz presenta aromas a flores blancas, ananá grillado y toques a jengibre.En boca es fresco, amable y de final cremoso y persistente.
VARIETALES: Chardonnay 55% - Pinot Noir 43%
ZONAS: Valle de Uco, Mendoza. De 1000 a 1200 msnm
LINEA: Maison Totó nace como el proyecto de la primera línea compuesta sólo de Vinos Espumosos, de José Millán. Con una identidad propia, Maison Totó es de carácter joven, fresco, frutado y a la vez elegante. Al estilo de los champagnes franceses, sus uvas son Chardonnay y Pinot Noir.
VINIFICACIÓN: El momento de cosecha es de vital importancia para conservar los caracteres de frescura y vivacidad en ambas variedades. Se realiza de forma manual o mecánica preservando la calidad excepcional de las uvas.
La toma de espuma es natural, en tanque de acero inoxidable, a bajas temperaturas y con levaduras seleccionadas. Se busca mantener la intensidad de aromas del vino base acompañado de sutiles toques a levaduras dado por sus 3 meses sobre lías.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Se recomienda de 6º a 8°C.
