El ASADO es Argentina es símbolo de amistad. La carne y el vino unen a una comunidad de amigos que se juntan a celebrar. El ABRAZO es una parte fundamental de esta ceremonia en la que asador e invitados comparten las horas preparando el fuego y poniendo la carne en las BRASAS.
VARIETAL: 100% Chardonnay.
ÁREA: Mendoza, Argentina.
COSECHA: Manual en bines plásticos haciendo una primer selección de racimos en finca y realizando un rápido traslado desde la finca a la bodega para evitar pérdida entre la cosecha y la vinificación.
VINIFICACIÓN: Se realiza una fermentación de vino blanco tradicional, oxidativa. En la fermentación se busca proteger aromas primaros y sabores provenientes de la uva, mediante el control de temperatura y el trabajo de borras. Es una fermentación lenta y a temperaturas controladas en tanques de acero inoxidable. La fermentación manolactica completa. Aproximadamente 20% de este vino realiza crianza en barricas usadas de roble francés, donde madura por 6 meses. De esta manera obtenemos un vino muy fresco, intenso y elegante.
NOTAS DE CATA: Chardonnay de color amarillo brillante con tonos verdosos. Intensamente aromático y fresco en nariz. Donde se destacan notas a manzanas verdes y cítricos. De acidez marcada y buen volumen en boca.
MARIDAJE: Sushi, pescados y mariscos, carnes blancas, pasta con salsas livianas y ensaladas de estación.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10 ºC – 12 ºC.
